Eklenme: Sep 7, 2008
Kimden: shenil56
Süre: 3:5
L'unico rimasto di una decina di opifici, che fin verso gli anni '50 erano funzionanti nella zona e rispondevano all'esigenza dell'economia locale di trasformare i vari tipi di grano in farina, il Mulino Osmetti sembra essere una scommessa contro la tecnologia in nome della genuinità. E' dal 1868, anno della famigerata tassa sulla macinazione che le macine di questo Mulino che pare risalgono al 1700, continuano a girare sotto gli occhi attenti di laboriose donne. A condurre la gestione attualmente è la signora Anna Ghilotti, l'ultima di quattro generazioni di mugnaie che alla passione per il lavoro unisce la meraviglia mai esaurita di vedere in funzione le tre macine , tre distinte ruote in granito un tempo azionate dall'energia idraulica prodotta dallo scorrere dell'acqua del torrente Roasco ed oggi invece mosse elettricamente. La farina derivante dal frumento macinato con le tre grosse pietre del Mulino Osmetti, è diversa: ha una qualità superiore, è più saporita e digeribile perché il lento lavorio delle macine non brucia la farina e non ne modifica il valore nutritivo delle proteine e il colore leggermente biondo risulta essere molto diverso dalle farine ottenute dai moderni mulini. Oggi questo Mulino è diventato un punto di riferimento non solo per i produttori,soprattutto di grano saraceno che giungono qui da tutta la Valtellina per farsi macinare i loro cereali, ma è anche il riferimento per molti consumatori che ricercano il sapore o il maggior valore nutritivo nelle farine di frumento, di grano saraceno, di mais o dei chicchi d'orzo perlato macinati a pietra.
Tür: Travel
Taglar: di diario luoghi particolari viaggio
Rating: 4.80 (15 ratings) Görüntülenme: 424' favoriteCount='2 Yorumlar: 25
mypepit diyorki:
Sep 8, 2008 - Dare, comunicare, consegnare agli altri. Le tradizioni sono saperi che devono essere trasmesse di generazione in generazione. Guai a perdere la nostra identità, perché il passato costituisce una parte di chi eravamo e di chi siamo. Grazie ad Axel per averlo condiviso e grazie a te shenil56 per aver pubblicato questo prezioso documento. Un saluto, Stefania
sabrina399 diyorki:
Sep 8, 2008 - Meraviglioso. Adoro il mangiare genuino e i prodotti dell'artigianato locale fatti con tanta passione e dedizione. Grazie ad axel per averlo condiviso! Ciao, Sabrina.
LYNKto diyorki:
Sep 8, 2008 - Ciao axel,vedere un belvideo cosi e riflettere mentre lo si guarda porta la mente indietro nel tempo a ricordi di chi a vissuto e gustato le meraviglie delle cose tradizionali,grazie del tuo invito-aleX
ilgiordi diyorki:
Sep 8, 2008 - ...quando si dice "macinato a pietra".... Questo Mulino merita di essere visitato!! Quest'anno festeggia i 140 anni!!
BikerC16 diyorki:
Sep 8, 2008 - veramente bello!!
shenil56 diyorki:
Sep 9, 2008 - Grazie!!! Merita veramente una visita..... Ciao Carla.
shenil56 diyorki:
Sep 9, 2008 - Grazie ad Axel e della visita... Carla
shenil56 diyorki:
Sep 9, 2008 - Grazie, Carla
shenil56 diyorki:
Sep 9, 2008 - Se dovessi capitare da quelle parti... non dimenticare di comprare... la polenta è eccezionale, così come la farina... e se assaggi il pane fatto dalla mugnaia mmmmmmmm.... Buono!!!!!!!!!! Ciao Carla
shenil56 diyorki:
Sep 9, 2008 - Ciao Sabrina... hai detto benissimo, tanta passione e dedizione da parte della sig. Anna, la mugnaia... Carla.
shenil56 diyorki:
Sep 9, 2008 - Siamo in due a ringraziare Axel... Carla
shenil56 diyorki:
Sep 9, 2008 - Vero!!! Non me ne ero resa conto, 140 anni!!! Portati benissimo!!! Certo che merita una visita ma, non solo per questo!!! Carla
shenil56 diyorki:
Sep 9, 2008 - Grazie, Carla
petraxx52 diyorki:
Sep 9, 2008 - Bellissimo questo video ..questo per dire che le cose genuine e semplici alla fine rimangono le migliori . Grazie per la condivisione. Pietrina
fufuralzu diyorki:
Sep 10, 2008 - Grano saraceno??Allora polenta taragna...mi viene l'acquolina in bocca al solo pensiero!! Un video meraviglioso e complimenti alla signora Anna che continua a mandare avanti questo gioiello!!Ciao Simo
shenil56 diyorki:
Sep 10, 2008 - Grazie... Sì la sig. Anna è veramente una donna speciale!!! Ciao, Carla.
pennycarrol diyorki:
Sep 11, 2008 - Luoghi con tanta storia come questo hanno qualcosa di "magico". Complimenti alla signora Anna per l'amore con cui svolge il suo lavoro, e a te che hai fatto il video! 5***** Paola
shenil56 diyorki:
Sep 12, 2008 - Grazie Paola, Carla
Massimodem diyorki:
Sep 12, 2008 - Bel video, l'avevo visto solo ai musei delle tradizioni contadine.
giulianopietra diyorki:
Sep 12, 2008 - ... ho trovato molto interessante la documentazione fotografica fornita con questo video! Giuliano
shenil56 diyorki:
Sep 12, 2008 - Grazie Giuliano, con la sig. Anna non avremmo potuto far di meno... Merita veramente una visita... Ciao, Carla.
marinin62 diyorki:
Sep 13, 2008 - Complimenti alla Sig.Anna che ama il posto e il suo lavoro e 5 stelle a te. Baci Marinin
loruviezzo diyorki:
Oct 14, 2008 - La mia poesia, "La molenara", con la versione in lingua la potete leggere sul sito "dialettando" tra le posie della Basilicata a firma Giuseppe De Vita. Saluti da Giuseppe
shenil56 diyorki:
Oct 14, 2008 - Grazie, gentilissimo, so che in dialetto ha la resa migliore ma davvero ne capisco solo metà... Saluti, carla
laguschiu diyorki:
Sep 8, 2008 - Nel nostro mondo che è diventato tutto plasticato e tecnologico restiamo a bocca aperta a vedere video come quello che hai condiviso con noi!! Complimenti anche per la qualità delle immagini!!! Bravissima da Luciano!!!!